Noodle

Noodle (veya Asya eriştesi), bir erişte ve şehriye türüdür. Yine buna karşılık Kâşgarlı Mahmud, Divanü Lûgat-it-Türk adlı eserinde Ügre (ئۈگرە) sözcüğünü zikretmektedir. Düz haddelenmiş ve kesilmiş, gerilmiş veya ekstrüde edilmiş, uzun şeritler veya teller halinde mayalanmamış hamurdan yapılmıştır. Erişteler kısa süreli depolama için soğutulabilir, kurutulabilir ve ileride kullanılmak üzere saklanabilir.

Erişte genellikle kaynar suda, bazen yemeklik yağ veya tuz ilave edilerek pişirilir. Ayrıca genellikle tavada kızartılır. Noodle yemekleri bir sos içerebilir veya erişte çorbası şeklinde olabilir. İtalyan makarnası, Çin eriştesi, Japon eriştesi, Kore eriştesi, Filipinli erişte (pancit), Vietnam eriştesi dünya çapında çok ünlüdür.

Neden Noodle?

• Noodles, protein, lif ve bazı vitaminler ve mineraller içerirler. Lif, vücut için önemli olan bir besin öğesidir ve sindirim sistemini düzgün çalışmasını sağlar.
  
• Noodles için kullanılan un, B grubu vitaminleri içerir ve bu vitaminler vücut için önemlidir.
• Pratik ve hızlı bir yemektir.
• Hazırlanması çok kolaydır.
• İnanılmaz lezletlidir.